Рецепты долмы
Долма — это классическое блюдо национальной кухни многих стран Азии и Ближнего Востока. Основные ингредиенты для приготовления долмы — мясо и рис, завернутые в листья винограда или другие овощные листья. Существует множество вариаций этого блюда, в зависимости от региона и традиций. Ниже представлены несколько рецептов приготовления долмы, которые можно приготовить дома. Ну а подробнее читайте на сайте: https://food-recipes.org.ua/ru/dolma-recipes
Долма в листьях винограда
Ингредиенты:
- 500 г молодых листьев винограда
- 500 г фарша из овощей или мяса
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 помидора
- 1 чесноковый зубчик
- специи по вкусу
- соль, перец
Приготовление:
- Вымойте листья винограда и обработайте их, чтобы убрать горечь.
- Приготовьте начинку: обжарьте нарезанный лук, добавьте фарш, рис, нарезанные помидоры, чеснок, специи, соль и перец. Обжаривайте на среднем огне до готовности.
- Разложите листья винограда, положите на каждый листок немного начинки и заверните их.
- Уложите долму в кастрюлю, добавьте воду, соль, специи и тушите при низком огне до готовности.
- Подавайте долму винограда с йогуртом или соусом на ваш вкус.
Домашняя долма в перце
Ингредиенты:
- 8-10 крупных перцев
- 500 г фарша из баранины
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 помидора
- зелень по вкусу
- соль, перец, специи
Приготовление:
- Измельчите зелень, лук, помидоры.
- Смешайте фарш, рис, лук, помидоры, зелень, специи, соль и перец.
- Выньте семена из перцев и наполните их начинкой.
- Уложите перцы в кастрюлю, добавьте воду и варите на медленном огне до готовности.
- Подавайте долму из перцев горячей с соусом или маринадом.
Долма в капустном листе
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 500 г фарша из свинины
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 помидора
- петрушка, укроп
- специи, соль, перец
Приготовление:
- Отделите листья капусты и отварите их в кипящей воде до готовности.
- Приготовьте начинку из фарша, риса, лука, помидоров, зелени, специй, соли и перца.
- Заверните начинку в листья капусты, свяжите их ниткой.
- Уложите долму в кастрюлю, добавьте воду, соль, специи и тушите до готовности.
- Подавайте долму с овощным салатом и соусом по вашему вкусу.
